Se cree que Pizza Hut es el pionero de los pedidos de comida en línea y el primer pedido de una pizza se realizó en 1994. Luego vino el primer servicio holístico de pedidos de comida en línea, World Wide Waiter (actualmente conocido como Waiter.com), que se fundó en 1995.
Desde entonces, no ha habido vuelta atrás. Hoy en día, hay cientos de servicios de pedidos de comida en línea en todo el mundo que atraen a millones de clientes todos los días.
La tecnología ha contribuido a esta expansión y la industria ha florecido desde entonces, se ha vuelto más fácil crear un sitio web y hacer una aplicación. De hecho, el 95 por ciento de los propietarios de restaurantes están de acuerdo en que la tecnologia les ayuda a administrar su negocio con mas eficacia.
Entonces, si usted es un restaurador o tiene algo que ver con el negocio de alimentos y bebidas en general, ha aterrizado en el lugar correcto. Revise nuestra colosal lista de estadísticas y obtenga inspiración para llevar su negocio en línea o expandirlo.
Algunas estadísticas y datos generales
Comencemos por descubrir algunas estadísticas generales relacionadas con el negocio de entrega de alimentos en línea y obtengamos una descripción general de la industria de alimentos y bebidas en línea:
- El 70 por ciento de los clientes prefiere pedir comida en línea y quiere que se la entreguen. (Noticias de entrega de alimentos)
- Se espera que el número de usuarios en la industria de la entrega de alimentos en línea alcance la friolera de 2.656 millones para 2026. (Statista)
- Alrededor del 60 por ciento de los operadores dicen que ofrecer entrega a domicilio ha generado ventas incrementales. (Negocio de Restaurantes)
- El 59 por ciento de los pedidos de restaurantes de los millennials son para llevar o a domicilio. (Fundera)
- Se espera que la industria de pedidos de alimentos en línea tenga un valor de USD 200 mil millones para 2025. (Forbes)
- Se espera que el volumen medio por persona en el mercado de alimentos de EE. UU. ascienda a 537,5 kg en 2022. (Statista)
- Los clientes gastan más en pedidos en línea que en pedidos locales. Los pedidos digitales están creciendo a un ritmo alrededor de 3 veces mayor en comparación con los pedidos presenciales. (Servir)
- Los pedidos de comida en línea ahora representan aproximadamente el 40 por ciento de las ventas totales de los restaurantes. (Zipía)
- China es el mayor y Estados Unidos es el segundo mayor consumidor de pedidos de comida en línea. (BusinessofApps)
- Uno de cada tres clientes en los EE. UU. utiliza los servicios de pedidos de comida en línea al menos dos veces en una semana. (Tácito)
- El 35 por ciento de los huéspedes descubren restaurantes a través de reseñas en línea y el sitio web del restaurante. El 49 por ciento de ellos lo encuentra a través de recomendaciones de amigos y familiares. (FinanzasOnline)
- Los clientes que hacen un pedido en línea con un restaurante visitarán ese restaurante con un 67 por ciento más de frecuencia que los que no lo hacen. (Servir)
- El 63 por ciento de los consumidores está de acuerdo en que es más conveniente recibir entrega a domicilio que salir a cenar con una familia. (Servir)
- El 87 por ciento de los estadounidenses que usan servicios de entrega de alimentos de terceros dicen que les facilita la vida. (Servir)
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Estadísticas relacionadas con gastos e ingresos
La industria de alimentos y bebidas no se queda atrás en términos de gasto e ingresos de los usuarios en comparación con otros sectores y empresas minoristas. Averigüemos cuánto gastan los usuarios en la entrega de alimentos en línea y comprendamos mejor:
- Los ingresos del mercado para la industria de entrega de alimentos han aumentado en un 20 por ciento en los últimos cinco años. (Lavu)
- En Estados Unidos, los ingresos se han triplicado en los últimos cinco años. Se prevé que crezca hasta los 43.000 millones de dólares en 2025. (Statista)
- China es el líder en ingresos a través de la entrega de alimentos en línea y está valorada en alrededor de USD 158.137 millones este año. (Statista)
- El 34 por ciento de los consumidores gasta al menos USD 50 por pedido cuando pide comida en línea. (Servir)
- El 27 por ciento de las personas dicen que estarían dispuestas a pagar más para que su comida llegue más rápido. (HotelTechReport)
- El valor interanual proyectado para la entrega mundial de alimentos es el siguiente:
- 2020: USD 100 mil millones
- 2021: USD 120 mil millones
- 2022: USD 140 mil millones
- 2023: USD 165 mil millones
- 2024: USD 200 mil millones
- 2025: USD 230 mil millones
- 2026: USD 265 mil millones
- 2027: 300.000 millones de dólares
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Estadísticas de redes sociales y marketing
Las empresas de entrega de alimentos en línea y las plataformas de agregación gastan una gran cantidad en publicidad y marketing que demuestra el éxito de la industria. La imagen de arriba muestra cuánto gastan algunas aplicaciones populares de entrega de alimentos en promociones en las redes sociales.
Aquí hay algunas estadísticas relacionadas con las redes sociales y el marketing que arrojan más luz sobre el tema:
- El 67 por ciento de los restaurantes utilizaron publicidad en redes sociales en 2019. (Tostada)
- El 92 por ciento de los restaurantes utilizan Facebook para la marca y el marketing en las redes sociales. (Mi Marketing)
- El 10 por ciento de los clientes de un restaurante dijeron que las tácticas de marketing por correo electrónico o en las redes sociales de un restaurante les influyeron para volver a un restaurante. (FinanzasOnline)
- Un estudio mostró que para las empresas de alimentos y bebidas, las fotos tienen una tasa de participación por publicación de alrededor del 1.3 por ciento, que es mejor que el contenido de carrusel o video. (FinanzasOnline)
- Entre el 20 y el 40 por ciento de los clientes son más propensos a gastar tiempo y dinero en los restaurantes con los que han interactuado en las redes sociales. (FinanzasOnline)
- La tasa de participación promedio para las marcas de alimentos y bebidas en Twitter es del 0,064 por ciento, mientras que la tasa general para todas las industrias es del 0,045 por ciento. (FinanzasOnline)
- En 2020, el hashtag comida (#food) tuvo 1.129.432 menciones en Twitter y 25.279.694 menciones en Instagram. (FinanzasOnline)
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Estadísticas relacionadas con el efecto de la pandemia
La pandemia de COVID-19 provocó muchas turbulencias en la industria de entrega de alimentos y bebidas en línea. Algunos creen que fue golpeado y otros creen que se mantuvo a flote a pesar de todas las adversidades. La imagen de arriba también muestra que el número de personas que optan por la entrega es mayor que el número de personas que pasaron.
Descubre todas las estadísticas que se enumeran a continuación y sabrás con certeza:
- El 55 por ciento de los comensales ha estado comiendo en casa desde el inicio de la pandemia. (FinanzasOnline)
- El 68 por ciento de los consumidores dijeron que era más probable que pidieran comida para llevar en 2021 que antes de la pandemia. (HotelTechReport)
- El 23 por ciento de las personas acordó hacer pedidos solo para recoger o entregar en el año 2020. (Siete Habitaciones)
- El 51 por ciento de los estadounidenses se sintieron cómodos haciendo pedidos para recoger durante la pandemia. (Siete Habitaciones)
- Durante la pandemia, el 43 por ciento de los consumidores estadounidenses prefirió realizar pedidos de alimentos a través de aplicaciones de pedidos en línea. (Siete Habitaciones)
- En 2020, más de 45 millones de estadounidenses usaron una aplicación de entrega de alimentos, lo que representó un aumento del 25 por ciento con respecto al año anterior. (Siete Habitaciones)
- En 2020, al menos 3 de cada 5 restaurantes comenzaron a ofrecer entregas sin contacto y opciones regulares de entrega de alimentos para aumentar las ventas. (BlinkCo)
- Desde que ocurrió el COVID-19, casi el 60 por ciento de los restaurantes han experimentado aumentos en sus ingresos. (BlinkCo)
- Grubhub, una popular aplicación de entrega de alimentos, aumentó su base de clientes en un 35 por ciento entre 2019 y 2020. (BlinkCo)
- Tres de cada diez restauradores predicen que la demanda fuera de los locales seguirá siendo tendencia incluso después de que termine la pandemia. (Siete Habitaciones)
- El 23 por ciento de los restaurantes dicen que sus clientes están más comprometidos con sus ofertas en línea ahora en comparación con los tiempos anteriores a la pandemia. (HotelTechReport)
- El 34 por ciento de los comensales dijo que la disponibilidad de opciones de pago sin contacto o móvil son tecnologías importantes durante y después de la COVID-19. (FinanzasOnline)
- Casi la mitad de los restauradores dijeron que agregaron opciones de entrega de comida para adaptarse al escenario cambiante después de la pandemia. (FinanzasOnline)
- Se espera que los pagos con código QR experimenten un crecimiento del 240 por ciento entre 2020 y 2025, tras la demanda de pagos sin efectivo debido a la pandemia. (FinanzasOnline)
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Estadísticas de pedidos de comida en línea: Web vs Aplicación móvil
Las empresas a menudo se preguntan si deben ceñirse a los sitios web o si las aplicaciones móviles son más potentes. Descubramos algunas estadísticas relacionadas con el mismo y resolvamos ese conflicto.
- Casi el 75 por ciento de las personas usan teléfonos móviles para pedir comida. (HotelTechReport)
- El 92 por ciento de todos los restaurantes de mejor rendimiento en 2020 ofrecían la función móvil de pedidos por adelantado y/o programas de recompensas por lealtad. (FinanzasOnline)
- El uso de tableros de menú digitales que se pueden ver en los teléfonos puede aumentar las ventas anuales de la tienda por unidad en USD 16,000. (FinanzasOnline)
- En 2019, el 51 por ciento de los comensales hicieron pedidos directamente desde el sitio web de un restaurante, el 38 por ciento usó un sitio agregado de pedidos en línea, mientras que el 29 por ciento usó una aplicación. (FinanzasOnline)
- En marzo de 2020, el 38 por ciento de los consumidores estadounidenses habían pedido comida a través de una aplicación de entrega de alimentos. Esta cifra subió al 41 por ciento en 2021, lo que indica un crecimiento constante. (HotelTechReport)
- El 49 por ciento de los operadores de restaurantes piensan que una opción de pago móvil es una tecnología imprescindible para los comensales. (FinanzasOnline)
- Alrededor del 50 por ciento de los consumidores están abiertos a utilizar un código QR como modo de pago en bares y restaurantes. (FinanzasOnline)
- El 58 por ciento de los consumidores en los EE. UU. prefieren los pagos sin efectivo. (FinanzasOnline)
- El 70 por ciento del total de los pedidos digitales de un restaurante provienen de su aplicación o sitio web de marca. (FinanzasOnline)
- Los pedidos realizados a través de teléfonos inteligentes y aplicaciones móviles se convirtieron en una industria de USD 38 mil millones en 2020.
- La mayoría de los pedidos en línea, alrededor del 60 por ciento, se realizan en teléfonos inteligentes. (Servir)
- Los pedidos realizados a través de la aplicación móvil representan casi una cuarta parte de todas las ventas en las ubicaciones de Starbucks en los EE. UU. (GeekWire)
- A finales de 2020, los pedidos móviles representaban alrededor del 75 por ciento de todas las ventas de Domino’s. (HotelTechReport)
- Las cadenas de pizzerías reportaron un aumento del 18 por ciento en el gasto de los clientes de los pedidos en línea/móviles en comparación con los pedidos telefónicos. (Servir)
- En promedio, las personas tienen dos aplicaciones de entrega en sus teléfonos y las usan tres veces al mes. (Siete Habitaciones)
- Las aplicaciones de entrega de alimentos y pedidos en línea fueron algunas de las descargas de aplicaciones más populares en 2020. UberEats y la aplicación de McDonalds registraron 82 millones de descargas globales en 2020, más de lo que Google Maps, Tinder o eBay lograron ganar. (HotelTechReport)
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Estadísticas de pedidos de comida en línea: Plataformas agregadoras vs plataformas propias
¿Debería optar por plataformas de pedidos de comida de terceros o lanzar mi propia aplicación? Esta es la pregunta que causa ansiedad entre muchos dueños de restaurantes. Explora algunas estadísticas y llega a una conclusión en consecuencia.
- El 30 por ciento de los comensales estadounidenses que no usan aplicaciones de pedidos en línea de terceros las evitan específicamente porque quieren apoyar a los restaurantes directamente. (Siete Habitaciones)
- El 70 por ciento de los consumidores dicen que prefieren hacer pedidos directamente en un restaurante, prefiriendo que su dinero vaya directamente al restaurante y no a un tercero. (Tecnología Hotelera)
- El segmento más grande del mercado de entrega de alimentos en línea es el pedido directo al consumidor en lugar de los pedidos de terceros. (Siete Habitaciones)
- El 78 por ciento de los pedidos fuera de las instalaciones se realizan directamente, mientras que el 22 por ciento se realizan a través de plataformas de terceros. (Siete Habitaciones)
- A finales del año 2020, las plataformas de pedidos directos reportaron ingresos de aproximadamente USD 16 mil millones. (Siete Habitaciones)
- Las plataformas de terceros consumen hasta el 30 por ciento de los ingresos de los restaurantes en comisiones. (Siete Habitaciones)
- El 43 por ciento de los profesionales de restaurantes dijeron que creen que las aplicaciones de terceros interfieren con la relación directa entre un restaurante y sus clientes. (Servir)
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Algunas estadísticas misceláneas
Fuente: Thrive Analytics
Durante nuestro estudio, encontramos algunas estadísticas que fueron lo suficientemente interesantes y que valieron la pena dedicar todos los minutos adicionales. Revise esas estadísticas adicionales que se enumeran a continuación y saboree golosinas adicionales:
- Hasta el 59 por ciento de los pedidos de los millennials son para comidas fuera del hotel. (Fundera)
- El 57 por ciento de los millennials quieren que les entreguen comida en restaurantes para poder ver películas y programas de televisión en casa. (Servir)
- El 64 por ciento de los encuestados millennials dicen que la comida a domicilio y la comida para llevar son una parte esencial de su vida. (HotelTechReport)
- Los estadounidenses que no han utilizado un servicio de entrega de restaurantes de terceros dicen que la entrega rápida (31 por ciento), la selección de restaurantes (28 por ciento), los pedidos mínimos bajos (27 por ciento) y los cupones de primer uso (26 por ciento) pueden inspirarlos a probarlo. (Servir)
- El 33 por ciento de los consumidores dicen que estarían dispuestos a pagar una tarifa más alta por un servicio de entrega más rápido. (Servir)
- Las papas fritas fueron el elemento del menú más popular en los EE. UU. en UberEats en marzo de 2020, mientras que la tarta de queso fue el postre más pedido. (HotelTechReport)
- El Día de la Madre, la víspera de Año Nuevo y Halloween son las fiestas más populares para la entrega de alimentos. (HotelTechReport)
- El 53 por ciento de los millennials son más propensos a elegir un restaurante si ofrecen bebidas alcohólicas con su pedido para llevar. (Tecnología Hotelera)
- Las cocinas fantasma son cocinas comerciales que sirven comida a los clientes exclusivamente a domicilio. Las predicciones muestran que las cocinas fantasma crecerán hasta convertirse en una industria de un billón de dólares para 2030. (Euromonitor)
- Las principales aplicaciones de entrega de alimentos en todo el mundo incluyen Uber Eats, Just Eat, Grubhub, Doordash, Takeaway, Deliveroo, Zomato, etc. (BusinessofApps)
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Terminando
Eso fue todo de nuestra parte hoy. Todas las estadísticas indican que la industria de pedidos de alimentos en línea está en una trayectoria de crecimiento y continuará amplificándose en los próximos años.
Sin embargo, es mejor que los restauradores lancen su propia aplicación en lugar de depender de una plataforma de agregación de terceros para hacer negocios con los clientes en línea. Elimina la necesidad de dar comisiones en cada venta y le permite interactuar directamente con sus consumidores.
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